Determinar la receta de enchiladas verdes puede ser un desafío, pues cada una familia posee sus propios secretos y variaciones regionales. Sin embargo ello, una tradicional requiere chiles poblanos cocidos y salsas verdes hechos con hierbabuena, tomate , cebolla , ajo y polvos de comino . Posteriormente, las tortillas de maíz se deben enrolladas